Les folies de Chris

Entrainement 2

firefox06 — Thu, 12 Jun 2008 11:12:00 GMT

Beaucoup me l'on demandé donc je l'ai fait ! Voici un petit montage de mes entraînements. Ce n'est pas facile, il manque un peu de fluidité mais ça commence à rentrer.

Entrainement 2
Voici de nouveaux mouvements que je travaille. bon il faut que je me perfectionne encore mais ça vient !!

à bientôt pour un prochain épisode

Barman Flair Cocktail

firefox06 — Thu, 05 Jun 2008 10:23:00 GMT

Barman Flair Cocktail

Flair (jonglage) par le barman Lionel Loze. Filmé au Sept et au Cinecita (Toulouse, France).

Je veux arriver à ce résultat et j'y arriverai !!!! Mais pour l'instant sans les flammes.

Mise en Bouche

firefox06 — Sun, 18 May 2008 10:02:00 GMT

Voici un petit échantillon de certains cocktails qui sont présents sur ma carte de cocktails maison à base de purées de fruits.

Je vous les réalise avec plaisir et le but est de pouvoir les faire en faisant du flair !

Alors bonne dégustation virtuelle !!!!

ALIZE

Découvrez la douceur de la Framboise enveloppée d’un voile de Grand Marnier

sous un souffle de Champagne

ALOHA

Enlacement de Passion, Banane, Mangue et Citron additionnés de Rhum Blanc et de Grand Marnier

FESTIVAL

Sous le Soleil de la Liqueur de Melon retrouvez la douceur de la Framboise et du Litchi, mariés à la force de la Téquila

MER DU SUD

Union de Banane, Curaçao Bleu et Champagne pour un mélange de saveurs et de pétillant

PINA COLADA

Sous la force de l’ananas et de la Coco, découvrez le caractère du Rhum Blanc

SOLEIL ROUGE

Sous la Chaleur de la Framboise s’enlacent la Passion et l’Ananas

Et Bien d'autres encore.......

Voici le bar où je bosse

firefox06 — Mon, 12 May 2008 16:45:00 GMT

Sobre certes mais très chaleureux !!!

Là, il est vide car le petit film a été fait tôt le matin, un jour sans activité.

Je pense que dans ce bar on peut faire du flair sans problème, il faut juste convaincre le boss.

Mon Bar

firefox06 — Mon, 12 May 2008 16:44:00 GMT

Bar_0001
Vidéo envoyée par firefox06900

Petite Présentation du flair quand même !!!

firefox06 — Sun, 11 May 2008 15:26:00 GMT

Flair, bartending et free style

Avec "un gain de temps et une pincée de spectacle" le bartender est celui qui sait s'adapter aux exigences quotidiennes du client. Il est, de ce fait, disposé à travailler avec humilité, self-control et disponibilité. Le bartender doit observer le comportement du client et agir avec précaution afin d'établir un bon contact avec celui-ci. En effet, le client s'attend toujours à un "service complet" et désire être servi par des personnes professionnelles et compétentes.

Le bartending

Le bartender, derrière son comptoir, ne représente pas seulement lui-même ou sa spécialité mais aussi l'endroit où il travaille; pour cette raison il doit être préparé au top, que ce soit techniquement ou psychologiquement grâce à une formation de haut niveau qui dépasse amplement ses premières connaissances professionnelles; ainsi, le bartender sera toujours prêt face aux exigences du client, il agira avec précision, rapidité et sera irréprochable quant à son savoir-faire, de façon à obtenir un excellent cocktail suivant des doses bien précises. Dur et difficile, le bartending, n'en reste pas moins une profession attirante, passionnante, amusante et parfois aussi hautement spectaculaire grâce à une technique désormais très répandue prenant le nom de flair.

Le style

Les bartenders sont une catégorie de barman, spécialisés dans le show, qui utilisent la technique américaine appelée "BARTENDING". Ils épousent cette technique psychologique de vente (accueil - fidélisation de la clientèle) et la vitesse d'exécution (organisation - techniques de travail). Le bartender joue le rôle de catalyseur : il met le client à l'aise, facilite l'amitié parmi le public dans une atmosphère particulièrement joyeuse. Les contacts et les attentions envers les clients ont pour résultat une forte augmentation des consommations, l'apport d'une nouvelle clientèle et le prestige du local. Une grande partie de ces résultats est due au style "FLAIR" du BARTENDING. Aujourd'hui, chaque bartender tenant deux bouteilles, parfois plus, dans une seule main, exécute le "Flair" (traduction littérale en anglais "flair, aptitude, inventive"). Le Flair est tout simplement l'efficacité, la beauté du geste accompagnée d'une pincée de fantaisie.

C'est la manière, par exemple, dont sont élaborés les cocktails en utilisant des techniques de versements multiples, en inversant les prises et les lancés, les mouvements gracieux ou imposants, lançant ou saisissant des objets devant ou derrière soi, selon l'exigence, le moment ainsi que d'autre facteurs. Le Flair se divise en Working Flair et Exhibition Flair. Le Working Flair est représenté par des mouvements qui peuvent être soit rapides ou délicats et réalisés sans pénaliser sa disponibilité envers le client. Pratiqué le plus souvent avec un verre, une bouteille, un Boston, à l'occasion avec deux bouteilles, il est finalisé par la composition des cocktails. Jongler et jouer avec une bouteille vide ne définit pas le Working Flair. L'Exhibition Flair, au contraire, peut être un passe-temps ou une compétition et souvent devient un élément distinctif du local, des campagnes publicitaires, des promotions d'alcool ou liqueurs, de divers Salons. Outre le matériel "scénique" (chapeau, béret, masques, vêtements, briquets spéciaux, articles de carnaval, etc…) l'Exhibition Flair demande une préparation et du matériel spécial.

En exclusivité...les premières leçons

Voici quelques "routines" à essayer en utilisant, dans la mesure du possible, le tapis anti-glisse et anti-choc.

Voilà à bientôt

Mon matériel pour le flair

firefox06 — Fri, 09 May 2008 19:39:00 GMT

Voici une petite présentation du matériel que j'utilise pour apprendre à faire du working flair.

ma bouteille incassable

, mon shaker : un Boston Tin de 28oz

mon DVD (c'est la jaquette),

reste à venir un deuxième Shaker BOSTON en vynil noir en deux partie

une bouteille jaune fluo incassable également

mais en meilleur état que la bleu car cette dernière à un peu souffert de mes début

(elle est pleine de petites marques donc pas trés présentables).

Bientôt j'espère vous fournir une nouvelle vidéo de mes progrès et qui sait, peut-être en situation.

@ suivre......

Mes Premiers Bonsaïs

firefox06 — Sun, 04 May 2008 21:54:00 GMT

Voici également ce qui me passionne :

Tout d'abord merci à mon papa pour l'olivier et le pin pignon que tu m'as donné.

Je me lance dans ce monde du tout petit et du zen et un peu du jardinage aussi.

S'il y en a qui ont des conseils, je suis preneur.

Ma première vidéo

firefox06 — Sun, 04 May 2008 21:38:00 GMT

C'est vraiment un début. Bon faut que je travaille encore beaucoup je sais.

Alors svp un peu d'indulgence, merci

Mes Premiers Pas

firefox06 — Thu, 01 May 2008 14:00:00 GMT

Après avoir reçu mon kit d'apprentissage (un DVD, un Shaker et une Bouteille Poureur incassable), je me lance !!!

Je préfère tenter tout ça en extèrieur au moins, si ça tombe, je ne casserais rien.